GWが始まりました。東京観光と海外旅行が人気らしいですが、こちら東北はサクラが見頃になっています。ドライフライの釣りも楽しめるようになり、残すは山の旨いもの、山菜が気になります。決まってGWに花を付ける自生のヤマワサビは当宿の定番食材です。お浸し、和え物、醤油漬けなど、喜ばない中高年はいませんね。昨年はヤマワサビ自生地付近にクマの落とし物を発見。キョロキョロしちゃいますよ。
無事に花ワサビを確認しました。お客様も山菜と地酒をセットで考えていますし、山菜はもう当宿の生命線です。次はコゴミ待ち。コゴミが採れるようになれば、山菜の天ぷらもお出しできます。もう少しですよ。