ニセアカシアの花が食べ頃。

 お花の天ぷらは3つありますが、今は第2弾のニセアカシアが食べ頃の時期になりました。第1弾のフジの花は一気に咲いてしまい食べ頃を過ぎ、第3弾のクズの花はまだ先になります。ニセアカシアの花の天ぷらが食べられる期間は10日間ほど。花が咲いてしまうと蜜に寄ってくる虫が増えてしまい、もう食べられません。要するに、つぼみの状態が食べ頃になります。3点盛りの贅沢、山の恵みの天盛りは、ニセアカシア、ヤマクワの若葉、ヤマブドウの新芽、イタドリ、ツリガネニンジン、フキ、ヤマワサビの若葉など。これに時々気まぐれで南会津町特産品のアスパラガスも加わります。残念な事に、お客様が多い日は天ぷらが出来ません。ヤマメの唐揚げ用の鍋に天ぷら鍋が並ぶと厨房は熱帯地獄。ご勘弁を、となります。
 食の初体験、楽しみでしょ。釣りばっかりして、地元の美味しい物を食べ損ねるともったいないですよ。そこのキャッチ&リリース区間ばかり通っている日帰りフライマン。車で寝泊まりしている節約フライマン。そろそろ体痛くなったり、明日もこのまま釣りしたくなったり、そんな誘惑に襲われませんか。素敵な川はいっぱいあるのにもったいない。あ~、もったいない。
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やまゆきかわゆきは、奥会津を楽しむための宿です。
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by yamayukikawayuki | 2017-06-02 17:00 | ■地酒、旬菜料理、お知らせ | Trackback | Comments(0)
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