ニセアカシヤの花。

 ハリエンジュの花は、通称ニセアカシヤの花の事。決してアカシヤの花ではありません。繁殖力の強いマメ科の植物で、都市部では街路樹として植えられていたりします。また、アカシヤの蜂蜜とはニセアカシヤの蜂蜜の事で、決してアカシヤの蜂蜜ではありません。この事は以前にもブログでお話していましたが、先週からニセアカシヤの花が満開になっています。特に鱒沢川の林道に入る少し手前のS字カーブに咲き誇るニセアカシヤは堂々としていて、周囲を照らしているようにきらびやかです。
 ニセアカシヤの花は、花が咲く前の状態を天ぷらで食べます。約10日間ほどしか食べられない超限定の天ぷらタネ。今が間満開ですから、もうすぐ終わりになります。と言いながら、駆けずり回って収穫して来て数日間、何とかしてお客様にお出しして来ました。でも、ホントにもう無理そう。甘さと軽さがたまらなく、美味しいんだよね~。ある日の天ぷら三点盛りは、ヤマクワの新芽、ヤマブドウの花芽、ニセアカシヤの花。季節感100%の奥会津の味覚です。
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 やまゆきかわゆきは、奥会津を楽しむための宿です。
 自然渓流デビューなら、首都圏からほど近いみちのく会津がベストです。
 天気予報を確認してからの直前予約も大丈夫です。
 お一人様のフライフィッシングのご宿泊は、特に歓迎です。
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 やまゆきかわゆきHPは、http://www.maroon.dti.ne.jp/yamayuki/
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by yamayukikawayuki | 2015-06-05 07:25 | ■地酒、旬菜料理、お知らせ | Trackback | Comments(0)
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